Foire aux questions

• Qu'est-ce que le matcha de qualité cérémonielle ?

  Le matcha de qualité cérémoniale est le matcha de la plus haute qualité, fabriqué à partir des plus jeunes feuilles de thé et moulu à la pierre pour obtenir une poudre fine. Il a une couleur verte éclatante, une texture onctueuse et une délicate saveur umami, parfaite pour les cérémonies traditionnelles du thé.

• Comment dois-je conserver mon matcha ?

  Conservez le matcha dans un récipient hermétique, dans un endroit frais et sombre. Pour une fraîcheur optimale, gardez-le au réfrigérateur et consommez-le dans un délai de 1 à 2 mois après ouverture. Utilisez toujours une cuillère propre et sèche pour éviter la contamination par l'humidité.

• Quelle est la différence entre la qualité cérémonielle et la qualité culinaire ?

  La qualité cérémoniale est élaborée à partir des plus belles feuilles et est destinée à être fouettée avec de l'eau et appréciée seule. La qualité culinaire utilise des feuilles légèrement plus âgées et est parfaite pour les lattes, les smoothies et la pâtisserie.

• Does matcha have less caffeine than coffee?

  Gram for gram, matcha actually contains more caffeine than coffee beans. However, because a standard cup of matcha only uses about 2 grams of green tea powder, a finished cup of matcha contains slightly less caffeine (~60–80 mg) than an average 240ml cup of brewed coffee (~90–100 mg)