Für das tägliche Ritual entwickelt
Vollmundiger Matcha, ideal für Lattes
Eine sorgfältig ausgewählte Mischung, bekannt für ihre Konsistenz, leuchtende Farbe und ausgewogenen Geschmack – kreiert als kräftiger, harmonischer Matcha, ideal für tägliche Lattes.
Le Jura bietet ein vollmundiges Profil mit sauberer, strukturierter Bitterkeit, das sowohl in Lattes als auch in der Küche gut funktioniert. Frisches grünes Aroma und subtile Röstnoten verleihen Tiefe, während seine geschmeidige Textur eine einfache, zuverlässige Zubereitung gewährleistet.
Abgerundet und vielseitig, bietet Le Jura einen sauberen Abgang und ein konstant befriedigendes Matcha-Latte-Erlebnis.
Teefarm Kagoshima
Kagoshima, im südlichen Japan gelegen, entwickelt sich zu einer der spannendsten Ursprungsregionen in der Welt des Premium-Matchas.
Im Gegensatz zu den kleinen, fragmentierten Farmen in traditionelleren Regionen zeichnet sich der Teeanbau in Kagoshima durch große, gut geführte Güter aus. Dies ermöglicht eine kontrolliertere Anbauumgebung und reduziert das Risiko einer Kreuzkontamination durch benachbarte Farmen erheblich. Infolgedessen ist Kagoshima besonders für sein fortschrittliches Pestizidmanagement und seine konsistenten Qualitätsstandards bekannt geworden.
Kleine Chargen. Maximale Frische.
Frisch in Uji, Japan, steingemahlen
Wir arbeiten direkt mit einer historischen Uji-Teemanufaktur mit über 100 Jahren Erfahrung zusammen, beziehen Matcha in kleinen Chargen und halten den Lagerbestand innerhalb von ein bis drei Monaten. Das bedeutet, dass das, was in Ihrer Tasse landet, immer am frischesten ist – lebendig, aufregend und voller Geschmack.
Die Geschichte hinter dem Namen
Der Familienliebling. Zuverlässig, freundlich und charaktervoll ist Le Jura das Herz des Hauses. Diese robuste Mischung enthält Okumidori, Asanoka und das lebendige Tsuyuhikari, was eine tiefgrüne Farbe und einen vollmundigen Geschmack gewährleistet, der sich in Ihren täglichen Lattes, Smoothies und Backwaren „durchsetzt“. Hochwertige Handwerkskunst zu einem erschwinglichen Preis.
Foto von - Adam Schill Collberg
Uji-Handwerkskunst
Unser Matcha wird traditionell mit langsamen, sorgfältigen Methoden steingemahlen, die sein zartes Aroma bewahren und einen reichen, vielschichtigen Geschmack erzeugen. Nach Generationen der Verfeinerung haben Teemeister herausgefunden, dass eine Mühlsteingröße von 1 Shaku 1 Sun (ca. 33,3 cm Durchmesser) die ideale Matcha-Textur erzeugt. Diese sorgfältig ausbalancierte Größe ist zum modernen Standard geworden, um den besten Geschmack, die beste Farbe und die beste Aufschäumleistung zu erzielen.
Was passiert, wenn der Stein zu groß ist?