Sirop de thé oolong
Si vous aimez l'arôme torréfié d'un bon thé oolong, le transformer en sirop simple est le moyen le plus facile d'améliorer vos lattes glacés du matin. C'est simple et cela remplit une bouteille souple OXO de 175 ml. Cette méthode est également très polyvalente : vous pouvez utiliser du Earl Grey, du jasmin ou n'importe quel thé que vous aimez pour créer votre propre sirop de thé personnalisé !
Ingrédients (pour ~175 ml)
- 9 g de thé Oolong (en vrac ou 3 sachets de thé)
- 120 ml d'eau bouillante
- 100 g de sucre blanc en poudre
Instructions étape par étape
1. Préparez un concentré de thé corsé
Mélangez 120 ml d'eau chaude avec votre thé. Laissez infuser pendant 5 à 7 minutes pour extraire toutes ces notes de thé profondes et torréfiées. Pressez les sachets de thé (ou filtrez les feuilles en vrac) pour en extraire la moindre goutte.
2. Dissolvez le sucre
Pendant que le thé est encore très chaud, ajoutez 100 g de sucre. Remuez jusqu'à ce que les cristaux fondent complètement pour obtenir un sirop brillant. Si le thé n'est pas assez chaud, vous pouvez le chauffer sur la cuisinière ou au micro-ondes pour aider le sucre à se dissoudre.
3. Refroidissez et mettez en bouteille
Laissez le sirop refroidir sur le comptoir, puis versez-le dans votre récipient. Conservez-le au réfrigérateur.
Le meilleur aspect de ce ratio est sa flexibilité ; vous pouvez en ajouter plus ou moins selon votre goût. Comme le sucre est déjà dissous, il se mélange sans effort dans les lattes glacés, les cocktails et les desserts. Gardez une bouteille au réfrigérateur et améliorez vos boissons quotidiennes en quelques secondes !