Grüner Tee vs. Oolong-Tee: Ist eine Sorte tatsächlich gesünder? Was die Forschung dazu sagt

Grüner Tee bekommt viel Aufmerksamkeit für seine Antioxidantien. Oolong hingegen ordnet sich oft irgendwo zwischen grünem und schwarzem Tee ein; weniger besprochen, aber überraschend interessant, wenn man sich die Forschung ansieht. (Ich weiß, „Forschung“ klingt nicht gerade nach dem aufregendsten Gesprächsstoff beim Teetrinken)

Ist also tatsächlich einer gesünder als der andere?

Die kurze Antwort lautet: es gibt keinen eindeutigen Gewinner.

Sowohl grüner Tee als auch Oolong enthalten Polyphenole, einschließlich Catechine wie EGCG, und Forscher haben deren potenzielle Auswirkungen auf alles untersucht, von Blutdruck und Cholesterin bis hin zu Stoffwechsel und kardiovaskulärer Gesundheit.

Doch die Wissenschaft ist nuancierter, als es die üblichen Schlagzeilen wie „Dieser Tee ist gut für dich“ vermuten lassen. Einige Studien finden geringfügige Vorteile, während andere begrenzte oder uneinheitliche Effekte zeigen. Und wichtig ist, dass viele Studien eher Zusammenhänge untersuchen, anstatt zu beweisen, dass das Trinken von Tee direkt zu einem gesundheitlichen Ergebnis führt.

Anstatt also zu fragen „Welcher Tee ist gesünder?“, ist es vielleicht hilfreicher zu fragen:

Was sagt uns die Forschung tatsächlich über die jeweiligen Teesorten und was können Sie realistisch erwarten, wenn Sie sie trinken?

Schauen wir uns an, was die Studien ergeben haben.

Grüner Tee: Was die Forschung ergeben hat

• Blutdruck: Eine Meta-Analyse von 13 randomisierten kontrollierten Studien ergab, dass Catechine aus grünem Tee mit einer durchschnittlichen Senkung des systolischen Blutdrucks um 2,08 mmHg und des diastolischen Blutdrucks um 1,71 mmHg im Vergleich zur Kontrollgruppe in Verbindung gebracht wurden. Der Effekt schien bei Menschen mit einem systolischen Blutdruck ≥ 130 mmHg größer zu sein [5].
• Cholesterin: Studien deuten darauf hin, dass Catechine aus grünem Tee zu einer moderaten Senkung des Gesamt- und LDL-Cholesterins („schlechtes“ Cholesterin) beitragen können, obwohl die Ergebnisse zwischen den Studien variieren [5][6].
• Kardiovaskuläre Gesundheit: In einer großen japanischen Kohortenstudie wurde das Trinken von 2 Tassen grünem Tee pro Tag mit einem um 22–33 % geringeren Risiko für kardiovaskuläre Mortalität in Verbindung gebracht. Da es sich um eine Beobachtungsstudie handelte, zeigen die Ergebnisse einen Zusammenhang, beweisen jedoch nicht, dass der grüne Tee selbst die Ursache für diesen Unterschied war [7].
• Stoffwechselmarker: Ein systematischer Review von 55 randomisierten kontrollierten Studien aus dem Jahr 2022 fand moderate Veränderungen bei Blutdruck, Blutfetten und Markern wie Nüchternblutzucker und HbA1c [7][8]. Die klinische Bedeutung dieser Veränderungen ist weiterhin Gegenstand der Forschung.

Oolong-Tee: Was die Forschung ergeben hat

• Energieverbrauch: In einer kontrollierten Crossover-Studie zeigten Männer, die Oolong-Tee aus 15 g Teeblättern/Tag tranken, einen höheren 24-Stunden-Energieverbrauch und eine gesteigerte Fettoxidation im Vergleich zu Wasser. Forscher vermuteten, dass sowohl Koffein als auch Oolong-spezifische Polyphenole zu diesem Effekt beigetragen haben könnten [9][10].
• Gewichtsmanagement: Eine Studie aus dem Jahr 2009 im Chinese Journal of Integrative Medicine untersuchte 102 übergewichtige oder fettleibige Teilnehmer, die über 6 Wochen täglich 8 g Oolong-Tee konsumierten. Es wurde festgestellt, dass 70 % der als schwer fettleibig eingestuften Teilnehmer in diesem Zeitraum mehr als 1 kg abnahmen, wobei 22 % mehr als 3 kg verloren [10]. Dies war jedoch eine relativ kleine und kurzfristige Studie, daher sollten die Ergebnisse nicht als Beweis dafür interpretiert werden, dass Oolong-Tee zu Gewichtsverlust führt.
• Kardiovaskuläre Marker: Bei Patienten mit koronarer Herzkrankheit wurde die Aufnahme von Oolong-Tee mit Veränderungen des Plasma-Adiponektinspiegels und der LDL-Partikelgröße in Verbindung gebracht [11]. Dies sind potenzielle kardiovaskuläre Marker, doch die Ergebnisse belegen nicht, dass Oolong-Tee die kardiovaskuläre Gesundheit verbessert.
• Knochengesundheit: Eine Beobachtungsstudie an postmenopausalen Frauen in Südchina ergab, dass Frauen, die 1–5 Tassen Oolong-Tee pro Tag tranken, eine höhere Knochenmineraldichte aufwiesen als Nicht-Teetrinkerinnen [13]. Da es sich um eine Beobachtungsstudie handelte, könnten auch andere Lebensstilfaktoren zu diesem Unterschied beigetragen haben.

Ist Oolong-Tee gesünder als grüner Tee?

Es gibt keine endgültige Antwort.

Die beiden Teesorten wurden schlichtweg auf unterschiedliche gesundheitliche Ergebnisse hin untersucht.

Für grünen Tee gibt es mehr Forschungsergebnisse in Bezug auf Blutdruck und Cholesterin, während es für Oolong mehr Untersuchungen zu Energieverbrauch und Stoffwechselmarkern gibt [5][7][9][11].

Die in diesen Studien berichteten Effekte sind im Allgemeinen moderat, nicht dramatisch.

Welchen Tee sollten Sie also trinken?

Die einfachste Antwort: Wählen Sie den, den Sie wirklich gerne regelmäßig trinken.

Wenn Sie frische, pflanzliche Aromen lieben, ist grüner Tee vielleicht Ihre erste Wahl.

Wenn Sie blumige, cremige, fruchtige oder geröstete Aromen bevorzugen, bietet Ihnen Oolong mehr Abwechslung.

Und wenn Sie gerne verschiedene Geschmacksrichtungen entdecken, macht Oolong das Aufbrühen besonders interessant, da sich sein Geschmack über mehrere Aufgüsse hinweg verändert.

Grünen Tee vs. Oolong-Tee zubereiten

Grüner Tee: Verwenden Sie kühleres Wasser, etwa 70–80 °C, und lassen Sie ihn 1–3 Minuten ziehen. Dies trägt dazu bei, die Bitterkeit durch Überextraktion zu verringern.

Oolong-Tee: Verwenden Sie heißeres Wasser, etwa 85–100 °C, je nach Oxidationsgrad. Viele Oolongs können außerdem 3 oder mehr Mal aufgegossen werden, wobei bei jedem Aufguss neue Aromen zum Vorschein kommen.

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FAQ

Enthält Oolong-Tee mehr Koffein als grüner Tee?

Normalerweise ja. Oolong enthält typischerweise 30–75 mg pro 240-ml-Tasse, verglichen mit 20–45 mg bei grünem Tee. Ziehzeit, Wassertemperatur und die Menge des verwendeten Tees können jedoch einen größeren Effekt haben als die Teesorte allein [1][2][4].

Ist Oolong-Tee gesünder als grüner Tee?

Es gibt keine eindeutige Antwort. Beide enthalten nützliche Polyphenole. Grüner Tee wird durch die Forschung stärker in Bezug auf Blutdruck und Cholesterin unterstützt, während Oolong in Bezug auf Energieverbrauch und Stoffwechselmarker untersucht wurde [5][7][9][11].

Kann Oolong- oder grüner Tee beim Abnehmen helfen?

Beide haben in klinischen Studien moderate Effekte gezeigt. Eine Oolong-Studie ergab eine Gewichtsabnahme von etwa 1 kg über 6 Wochen, während Studien zu grünem Tee geringe Verringerungen des Gewichts und des Taillenumfangs feststellten. Keiner der Tees ersetzt bei der Gewichtskontrolle eine gesunde Ernährung und körperliche Bewegung [9][13].

Was schmeckt milder: Oolong- oder grüner Tee?

Grüner Tee ist im Allgemeinen milder und pflanzlicher. Oolong kann je nach Stil von leicht und blumig bis hin zu kräftig und geröstet variieren.

Quellen

1. The Republic of Tea, Tea and Caffeine — https://www.republicoftea.com/blogs/tea-library/tea-and-caffeine
2. Caffeine Informer, Caffeine in Tea (Oolong) — https://www.caffeineinformer.com/caffeine-content/oolong-tea
3. Art of Tea, Does Oolong Tea Have Caffeine? How Much + How to Control — https://www.artoftea.com/blogs/tea-profiles/does-oolong-tea-have-caffeine
4. Determination of L-Theanine and Caffeine Contents in Tea Infusions with Different Fermentation Degrees and Brewing Conditions, PMC — https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC12248710/
5. Khalesi S, et al. Green tea catechins and blood pressure: a systematic review and meta-analysis of randomised controlled trials, PubMed — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24861099/
6. Green tea catechins decrease total and low-density lipoprotein cholesterol: a systematic review and meta-analysis, PubMed — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22027055/
7. The effects of green tea supplementation on cardiovascular risk factors: A systematic review and meta-analysis, PMC — https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9871939/
8. Frontiers in Nutrition, The effects of green tea supplementation on cardiovascular risk factors — https://www.frontiersin.org/journals/nutrition/articles/10.3389/fnut.2022.1084455/full
9. Rumpler W, et al. Oolong Tea Increases Metabolic Rate and Fat Oxidation in Men, The Journal of Nutrition — https://jn.nutrition.org/article/S0022-3166(22)14493-7/fulltext
10. Beneficial effects of oolong tea consumption on diet-induced overweight and obese subjects, Chinese Journal of Integrative Medicine — https://link.springer.com/article/10.1007/s11655-009-0034-8
11. Oolong tea increases plasma adiponectin levels and low-density lipoprotein particle size in patients with coronary artery disease, ScienceDirect — https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S016882270400021X
12. Multifunctional health-promoting effects of oolong tea and its products, ScienceDirect — https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2213453021001373
13. A comprehensive overview on the effects of green tea on anthropometric measures, blood pressure, glycemic and lipidemic status: An umbrella review and meta meta-analysis study, Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases — https://www.nmcd-journal.com/article/S0939-4753(22)00247-2/abstract