Wie man Käseschaum zu Hause zubereitet

Eine schnelle Schicht selbstgemachter Käseschaum ist der einfachste Weg, einen einfachen Eistee in ein echtes Getränk in Café-Qualität zu verwandeln. Hier ist das Rezept zum Nachmachen:

Zutaten (1–2 Portionen)

• 20g Frischkäse 
• 20g Kondensmilch
• 1/8 Teelöffel Meersalz
• 50ml Schlagsahne 
• 25ml Vollmilch 
• Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Manuell vormischen: Alle Zutaten in Ihre Tasse geben. Den Milchaufschäumer ausgeschaltet lassen und den Schneebesenaufsatz wie einen Handrührer verwenden, um den kalten Frischkäse in die Flüssigkeiten zu zerkleinern und zu mischen, bis er glatt ist.
   
2. 20 Sekunden aufschäumen: Tauchen Sie Ihren Handmilchaufschäumer bis zum Boden ein und lassen Sie ihn 10 Sekunden lang laufen. Heben Sie ihn für weitere 5–10 Sekunden nahe an die Oberfläche, um Luft einzuarbeiten. Stoppen Sie, sobald es wie dick geschmolzenes Eis aussieht oder sich das Volumen verdoppelt hat.

Serviervorschlag

• Gießen: Sanft über eisgekühlten, zuckerarmen Tee (wie Jinxuan Oolong) löffeln. Er wird mühelos schwimmen.
• Auf den Strohhalm verzichten: In einem 45-Grad-Winkel trinken, um zuerst den salzigen Schaum und dann den knackigen Tee zu genießen.